1906 gründete Matthäus Hitz, der Urgroßvater des jetzigen Inhabers, eine Steinhauerei in der Mauerstraße. Damals wurden alle erdenklichen Natursteinarbeiten, aber auch Betonwerksteine für den Friedhofs- und Baubereich hergestellt. Sein Sohn Karl Hitz übernahm den Betrieb und siedelte zum jetzigen Standort in der Friedenstraße 32 über. Er baute den Steinhauereibetrieb kontinuierlich zur Steinbildhauerei aus, spezialisiert auf die Herstellung feinster Bildhauerarbeiten für den Friedhofs- und Baubereich. Von 1955 bis 1981 führte Christine Hitz, die Frau von Karl Hitz in Kooperation mit Ihrem Schwiegersohn Michael Bauer, den Betrieb ganz im Sinne Ihres verstorbenen Ehemanns erfolgreich weiter. Die Tochter von Karl und Christine Hitz, Betty Bauer, stand bis zur Meisterprüfung Ihres Sohnes Peter dem Betrieb von 1981-1988 vor. Seit 1988 leitet Peter Bauer, Steinmetz- und Steinbildhauermeister, das Fürther Traditionsunternehmen und führt die hundertjährige Geschichte im neuen Jahrtausend fort. Fortbildungsmaßnahmen, nationale und internationale Messebesuche gehören zu seiner Betriebsphilosophie, nie stehenzubleiben, sondern immer auf dem neuesten Stand zu sein. Zum kontinuierlichen Ausbau der Firma gehörten die Übernahmen der Firma Pfleghardt Grabmale und der Steinbidhauerei Rögner. Seitdem betreut die Firma Hitz erfolgreich auch zusätzlich die Kunden dieser beiden Betriebe.
Ein motiviertes Team von Steinbildhauern, Steinmetzen und Versetzern arbeitet zur Zeit schwerpunktmäßig an der Realisierung zeitgemäßer Grabmale. Hier werden alle Bereiche vom handwerklichen bis zum industriell vorgefertigten Denkmal abgedeckt. In die Werkstatt selbst haben zwischenzeitlich neben unersetzbaren alten Werkzeugen für die Fertigung auch modernste Maschinen Einzug gehalten. Auf einem großen Lagerplatz werden die gängigsten Gesteinssorten zur schnellen Belieferung der Kunden ständig bevorratet. Selbstverständlich gehören Seviceleistungen wie Nachschriften, Vergoldung, umweltschonende Reinigung und alle Arten der Denkmalinstandsetzung zum Leistungsumfang. Darüber hinaus bietet die Firma Hitz seit einigen Jahren ein reichhaltiges Lieferprogramm für den exklusiven Bau- und Gartenbereich an. Wer auf der Suche nach einer stilvollen Gartengestaltung mit Naturstein ist, der ist bei Hitz an der richtigen Adresse. Brunnen, Skulpturen, Pflanzgefäße und Säulen aus Steinverleihen, richtig eingesetzt, jedem Garten eine eigene Seele.
Die maßgerechte Fertigung von Küchenarbeitsplatten, Badabdeckungen und Tischplatten aus Marmor und Granit runden das Leistungsspektrum ab. Unsere Servicefahrzeuge stehen für ganz eilige Arbeiten bereit, große Anlieferungen erfolgen mit Kran-Lkw. Namhafte Zulieferer, zu denen Jahrzehnte alte Geschäftsbeziehungen bestehen, bürgen ebenfalls für die gewohnte Qualität und zuverlässige Lieferzeiten. Jeder Natursteininteressent, der professionelle, individuelle Beratung und nicht ganz alltägliche Lösungen sucht, ist bei Hitz Naturstein in den besten Händen ist. Denn hier beherrscht man die Kunst der Steinbearbeitung – und das seit hundert Jahren.